Canapa o Cannabis sativa: benefici e controindicazioni di questa pianta meravigliosa
CANNABIS
E' una pianta erbacea a ciclo annuale, originaria probabilmente dell’Asia Centrale, e può arrivare ad una altezza che varia tra 1,5 e 6 metri. Si possono distinguere tre specie:
Sativa,
Indica
Ruderalis.
Non tutte le varietà di questa pianta sono però sfruttabili nel campo alimentare, medico etc.
Solo quelle che appartengono al genotipo THCAS (volgarmente definite “canapa indiana”) hanno effetti psicoattivi.
Esistono varietà selezionate di cannabis, libere da principi psicoattivi, che sono liberamente coltivabili per usi diversificati. Le fibre di canapa sono utilizzate da sempre nella produzione di tessuti, scarpe, corde, carta ed materiale vario per l'edilizia.
Fibra di Canapa
mattoni di Canapa
Rotoli di Tessuto
I semi di canapa sono rinomati per la loro quantità di proteine, e aminoacidi essenziali, in particolare Omega 3 e 6. Costituiscono un'importante fonte vegetale di proteine, di fibre, e di sali minerali come potassio, calcio, ferro e magnesio; di vitamine del gruppo B ed E. Sono inoltre un' ottima fonte di Omega 9, GLA e SDA, contengono edestina, albumina e tutti gli aminoacidi essenziali.
Sono ovviamente senza glutine. La presenza di acidi polinsaturi li rende un buon alleato per prevenire problemi cardiovascolari, di colesterolo, di disturbi legati all'apparato respiratorio e della pelle. I semi di canapa aiutano inoltre a rinforzare l'apparato muscolare, il sistema immunitario ed il sistema nervoso. Per questo i semi di canapa sativa, fanno parte dell'elenco degli “alimenti proteici per eccellenza”.
Barrette al cioccolato bianco e fondente con il 35% di semi di canapa decorticati
Per l'alimentazione, la canapa, o più propriamente i semi, può essere usata in diversi modi: il seme, per esempio, può arricchire insalate, muesli, macedonie o deliziosi contorni. Dai semi si ottiene anche un ottimo olio, ideale per condire primi piatti, che secondi o insalate, e non solo, in quanto ricco di acidi grassi omega 3 e omega 6, proteine e minerali, può anche essere applicato sulla pelle per rallentare i processi di invecchiamento. Dalla macinatura del seme si ottiene una farina da un sapore delicato, simile alla nocciola. E' un alimento ad alta digeribilità, ottimo per chi soffre di allergie o per chi segue una dieta vegetariana o vegana. È necessario miscelarla con altre farine per produrre prodotti alimentari, come pane, pizza pasta, biscotti etc. Si può reperire in molti negozi specializzati.
Pizza alla Canapa
è buonissima e fa benissimo.